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giovedì 10 ottobre 2013

HAMBURGER VEGETARIANO CON SALSA KETCHUP VELOCE



Ingredienti per 4 hamburgher

125 gr di fagioli cannellini gia’ lessati
30 cucchiai di cous cous precotto
3 cucchiai di parmigiano
1 tuorlo
1 fetta di pane
1 tazzina di latte
1 patata media
2 cucchiai di olive denocciolate
sale
pepe
20 pomodorini
zucchero
aceto
PER SERVIRE
Pane a fette o per hamburger
Formaggio a fette
Foglie di lattuga

Lessare la patata in acqua non salata.
Tagliare a meta’ i pomodorini, metterli su una placca ricoperta di carta da forno. Spolverarli con lo zucchero e il sale e farli cuocere a 180° per 30 minuti.
Fare scaldare l’acqua( il doppio della dose del cous cous) e versarla sul cous cous.
Intanto, sminuzzare la fetta di pane e bagnarla con il latte, schiacciare i fagioli con una forchetta, unire il parmigiano, il tuorlo, il cous cous, il pane strizzato, la patata schiacciata, le olive tritate, sale e pepe.
Scaldare una padella antiaderente e con un coppapasta formare gli hamburgher. Fare cuocere a fiamma media/bassa e girarli solo quando si staccano facilmente.
Mentre gli hamburger cuociono, tagliare i panini a meta' , adagiarvi sopra la fetta di lattuga, il formaggio.
Con un frullatore ad immersione frullare i pomodorini che si saranno caramellati in forno. Aggiungere una goccia di aceto.
Quando l’hamburger e’ cotto adagiarlo sul formaggio, spalmarlo con il ketchup e coprirlo con un’altra fetta di pane.
Passare il panino in forno per qualche minuto o su una piastra, poco prima di servirlo.

Accompagnare con le tradizionali patatine fritte oppure con una bella insalata fresca ( vedi insalata di sedano rapa

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