Dosi per 4 persone
· 180 gr
di FARINA BIANCA 00
· 40 gr
di FARINA DI CECI
· 60
gr di FARINA DI GRANO SARACENO
· 1
vasetto di YOGURTH MAGRO BIANCO
· 10
gr di latte
· 20
gr di OLIO EVO
· 1
cucchiaio DI ROSMARINO SECCO
· 1/2
cucchiaino di lievito per torte salate
· SALE
1 cucchiaino e mezzo
PREPARAZIONE
Fare scaldare l’olio con il
rosmarino, spegnere appena sfrigola cercando di non far bruciare il rosmarino.
Lasciare insaporire per qualche minuto.
Accendere il forno a 180°
ventilato.
In una ciotola aggiungere il
latte, lo yogurth, il lievito, le farine e il sale, aggiungere l’olio con il
rosmarino e impastare fino ad ottenere un composto liscio e asciutto.
Stendere la pasta su una
spianatoia con il mattarello ad una altezza di 3 mm.
Con una rotella tagliapasta,
tagliare delle losanghe a rombo di circa 2 cm per lato ( o come preferite).
Disporre i crackers su una
placca ricoperta da carta da forno. Cuocere per 15 min fino a leggera doratura.
Aprire lo sportello del forno, spegnerlo e lasciare raffreddare per 10 minuti i
crackers.
CREMA DI CECI E FAGIOLI AROMATICA
CREMA DI CECI E FAGIOLI AROMATICA
INGREDIENTI
Dosi per 8 persone
· 250 G di CECI lessati ( o in scatola meglio se cotti a vapore)
· 250 G DI fagioli lessati ( o in scatola meglio se cotti a vapore)
· succo di 1E 1/2 LIMONE
· 6 cucchiai di olio EVO
· PEPERONCINO o PAPRIKA DOLCE
· 1/4 spicchio d’AGLIO
· SALE q.b.
ATTREZZI da cucina
ATTREZZI da cucina
· MIXER
PREPARAZIONE
Inserire nel mixer i ceci, i fagioli, il succo dei limoni, 6 cucchiai di olio ,l’aglio e il sale. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema densa e cremosa. Se occorre aggiungere altri cucchiai di olio.
Travasare la crema ottenuta in una ciotola e servire.