CORSI DI CUCINA

La parte del mio lavoro che amo di più: poter condividere con altre persone la mia passione, scambiare le mie conoscenze, avvicinare più persone al mio mondo, trascorrere ore piacevoli in compagnia.    

Nei miei incontri di cucina utilizzo strumenti casalinghi e tecniche facilmente applicabili tra le mura domestiche. Realizzo ricette tradizionali e rivisitate, cercando di dare spazio alla fantasia, al gusto e alla genuinita'.

Gli ingredienti principali sono la stagionalita', la leggerezza ( quando si puo'), la semplicita'; insomma il buon cibo preparato con amore e passione.

Cucinare per se' e per gli altri a volte sembra complicato e faticoso, ma con i prodotti giusti e le tecniche giuste, i risultati sono sempre ottimi e graditi.
Nella mia esperienza di moglie e mamma ho sperimentato che con alcuni accorgimenti, qualche trucchetto e con un pizzico di fantasia, siamo tutti ottimi cuochi.

Insegnare e imparare a cucinare e' un modo per reinventare la nostra tavola, per ritrovare piacere nell'invitare amici, e' riscoprire i cibi sani e come cucinarli.

Gli incontri prevedono, nel limite del possibile, anche momenti interattivi, dove tutti possono cimentarsi i qualche preparazione. Sono quindi aperte agli adulti e ai ragazzi a partire da 14 anni.

La durata e' di circa 3 ore ed e' prevista la degustazione finale delle preparazioni.

Di seguito alcuni degli incontri proposti

IN CUCINA DALLA A ALLA Z, della durata di 8 lezioni settimanali dove verranno illustrate le preparazioni base con qualche tocco di fantasia.

CUCINA A TEMA singoli incontri :

• INGREDIENTE PROTAGONISTA ( ad esempio una lezione intera sui legumi, sulla carne, sul pesce, sulle patate, ...) 
• TIPO DI CUCINA ( su richiesta ad esempio cucina vegetariana, cucina light, cucina gluten free,...) 
• CUCINA CON BIMBY ( elettrodomestico tuttofare: come utilizzarlo al meglio, segreti, accorgimenti)

FARE IL PANE E LA PIZZA CON LIEVITO MADRE : per apprendere le tecniche di panificazione casalinga, con la lievitazione naturale. Questi corsi prevedono 2 incontri consecutivi di 2 ore ciascuno.

LA PASTA FATTA IN CASA: tagliatelle, maltagliati, strozzapreti, gnocchi, ravioli, tortelli,.... con tradizione. 

LABORATORIO BISCOTTI, PIADINA, PRALINE per i bambini dai 6 anni in su, utilizzabile anche come intrattenimento per feste di compleanno ( limite max 20 bambini).

L'ARTE DEL RICEVERE: anche l'occhio vuole la sua parte. Come apparecchiare una tavola, preparazione di un centro tavola, impiattamento e servizio dei piatti.

Ad esclusione del corso per fare il pane, e' possibile assistere alle lezioni singole a scelta.

I menu vengono stabiliti secondo la stagionalita' e la reperibilita' dei prodotti.

Attualmente i corsi si svolgono presso La Banlieue, a San Giuliano Milanese, in Via De Nicola 1 ogni martedì alle 19. Il luogo e' molto confortevole, tranquillo e soprattutto ci viene data la possibilita' di concludere sempre le serate con la degustazione completa dei piatti comprensiva di una bevanda, gentilmente offerta dall'associazione che ci ospita.
I prossimi corsi inizieranno il 16 aprile 2013 con stesso orario, salvo imprevisti.
Questo, in linea di massima, il programma. 

PASTA RIPIENA (tortelli e ravioli)
LA CARNE ( MANZO E VITELLO)
VERDURE RIPIENE
SUGHI PER PASTA ( Pesto & co)

IL PESCE ( zuppa di pesce & co) 
MENU DI PRIMAVERA

PIATTI CON AVANZI ( In cucina non si butta niente!)
FINGER FOOD ( idee per antipasti e aperitivi )

LA CARNE ( Pollo e Maiale)

COUS COUS

PASTA MADRE (lievitazione naturale: pane e altri lievitati) 2 lezioni consecutive martedi e mercoledì)
CRESPELLE E LASAGNE

MUFFIN (dolci e salati)

TUTTO FRITTO ( frittelle & co)

MENU REGIONALE ( Lombardia, Emilia Romagna, Sicilia, ....)

MENU PER CELIACI

COSTI
Lezione singola 30€
3 lezioni € 84
5 lezioni €125 

da 10 lezioni in su € 200

Tutte le lezioni prevedono la degustazione finale con 1 bicchiere di vino

Per info telefonare a Maria Paola 3472607703 o a  Milena 3392305717 oppure scrivere a paoladallerta@gmail.com

DA NON DIMENTICARE:
Sono sempre alla ricerca di altri luoghi come sede dei miei corsi, o in alternativa, con un numero minimo di 5 persone, posso anche organizzare corsi personalizzati a domicilio.