INGREDIENTI PER 4
PERSONE
400 gr di
strozzapreti
800 gr di cime di
rapa
200 gr di
gamberetti
2 alici sottolio
olio evo
sale
peperoncino
1 spicchio di
aglio
PROCEDIMENTO
Preparare gli
strozzapreti.
Mettere a bollire
acqua salata
Pulire le cime di
rapa.
Mettere in una
padella l’olio, l’aglio in camicia, il peperoncino tritato e le alici. Fare
sciogliere le alici. Unire i gamberetti, saltarli 1 minuto e spegnere.
Quando l’acqua
bolle unire le cime di rapa e dopo qualche minuto gli strozzapreti.
Quando sono cotti,
accendere la fiamma sotto i gamberetti, unire la pasta con le cime di rapa e
fare saltare il tutto, magari con un po’ di acqua di cottura.
Impiattare con un
filo di olio.
Servire calda.
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