Ingredienti per 4
persone
350 gr di
orecchiette
400 gr di fagioli
borlotti gia’ lessati
200 gr di
salsiccia
1 porro medio
1 rametto di
rosmarino
4 foglie di salvia
olio evo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Tagliare a filetti
sottili il porro, tritare a piacere i rosmarino e la salvia ( si possono anche
tenere interi per levarli alla fine cottura) e metterli in una padella con un
filo d’olio.
Tagliare fine la
salsiccia e aggiungerla in padella.
Fare rosolare bene
e poi aggiungere i fagioli.
Fare cuocere il
tutto per circa 15 minuti aggiungendo di tanto in tanto qualche tazzina di
acqua calda.
Aggiustare di sale
Lessare le
orecchiette, condire e servire calde.
Nessun commento:
Posta un commento
Che ne pensi?